Q:
Dear Dokter Grace,
Saya diah. saya mau bertanya tentang penyakit diabetes. ibu saya penderita diabetes kemarin saya baca dikoran bintang untuk penderita diabetes harus mengurangi kentang dan wortel mohon penjelasannya karena banyak yang menganjurkan diabetes harus makan kentang terutama rebus sebagai pengganti nasi, apakah kalau sedang menstruasi tidak boleh minum yang dingin2, apakah penyakit diabetes bisa menurun kepada saya ? terima kasih atas jawabannya.
Diah Kurniasih Tangerang
A:
Dear Diah,
Terima kasih atas pertanyaannya, ini menandakan bahwa Diah rajin mencari dan membaca informasi tentang kesehatan. Tetapi, harus hati-hati mengintrepretasi artikel kesehatan karena sering kali terdapat banyak mispersepsi.
Makanan yang dianjurkan untuk diabetes adalah yang menaikkan gula darah secara cepat. Angka Indeks Glikemi (IG) menunjukkan kecepatan suatu makanan menaikkan gula darah. Semakin tinggi Indeks Glikeminya, semakin tidak baik untuk penderita diabetes. Semakin rendah, maka semakin baik untuk gula darah. Makanan dengan IG rendah baik untuk :
– penderita diabetes
– penurunan berat badan, krn lebih mengenyangkan
– penderita kolesterol tinggi
– penderita gangguan hormonal seperti polikista ovarium. Polikista ovarium terjadi karena telur pada indung telur wanita tidak bisa matang dan menetas setiap bulan. Pematangan telur ini dipengaruhi oleh fungsi insulin yg jg mempengaruhi kadar gula darah.
Makanan dengan Indeks Glikemi Rendah (<=55) - lauk pauk (ayam,ikan,tahu,tempe,telur,daging) - sayur-sayuran (kecuali jagung,kentang,labu waluh) - sebagian besar buah segar(kecuali nanas,melon dan semangka) -kacang-kacangan (kedelai,edamame,almond,kacang polong,kacang kulit,kacang hijau) -susu dan olahan susu (yoghurt/keju) Makanan dengan Indeks Glikemi Sedang (56-69) - buah-buahan kering (kurma,kismis,dll) -buah-buahan sirup atau yg diawetkan -ketela dan ubi -beras merah, beras basmati dan beras khusus diabetes -roti Gandum berserat -biji-bijian cerealia,oat,muesli -madu -kentang yang direbus dengan kulitnya -buah nanas,mangga Makanan dengan Indeks Glikemi Tinggi (70-100) - buah melon dan semangka - nasi putih biasa, bubur nasi, bubur tepung, dan olahan tepung -roti putih -kentang goreng, mashed potato -gula meja dan minuman manis Wortel memiliki indeks glikemi 49, lebih tinggi dari sebagian besar sayuran yg lain (rata2 sayuran lain 10-20an). Tetapi, wortel masih masuk ke dalam makanan dgn indeks glikemi rendah, jadi cukup aman untuk diabetes. Untuk pilihan makanan pokok, kentang rebus memiliki indeks glikemi lebih rendah : Kentang rebus : 55 Mashed potato : 70 French fries : 75 Nasi putih biasa : 70 Nasi merah/basmati : 60 Oat : 55 Jadi untuk diabetes, kentang rebus amat baik dikonsumsi sebagai pengganti nasi putih. Nasi merah dan oat juga memiliki indeks glikemi lebih rendah daripada nasi putih. Air putih juga tidak mempengaruhi kondisi diabetes,meskipun dalam kondisi dingin. Tubuh akan memanaskan suhu air sampai suhu yg sama dengan badan. Apakah diabetes diturunkan? Kemungkinan itu ada. Tetapi, 50%nya ada di tangan gaya hidup Anda. Penyebab terbesar diabetes adalah pola makan yang tinggi gula,olahan tepung dan minyak. Diabetes dapat dengan mudah dicegah sepanjang pola makan Anda sehat. Semoga membantu!
