“APPETIZER DAN DESSERT LEZAT YANG AMAN UNTUK TUBUH ANDA”(Bintang Indonesia, Edisi 1091 20 April 2012)

Apakah Anda sering tergoda dengan pilihan-pilihan appetizer dan dessert ketika melihat-lihat menu di restoran? Spring roll, calamari,, zuppa soup, chicken wing, dan garlic bread memang tampak menarik dan menggiurkan. Tetapi, tahukah Anda, 1 porsi dari hidangan pembuka tersebut mengandung kalori yang hampir sama dengan hidangan utama?

Munculnya hidangan pembuka dan penutup sebenarnya adaptasi dari budaya barat yang masuk ke Indonesia. Cuaca, tingkat aktivitas/gerak tubuh, dan proporsi tubuh mereka berbeda dengan orang Indonesia pada umumnya. Kebutuhan energi rata-rata lebih besar, sehingga porsi, pilihan, dan kebiasaan makannya tentu saja berbeda. Belum tentu dampaknya sama jika diterapkan di Indonesia.

Begitu juga dengan urutan makanan versi barat yang terdiri dari hidangan pembuka, makanan utama, hidangan penutup. Andaikan dalam jamuan makan malam, kita mengambil 3 potong chicken wings + saus sebagai pembuka, beef steak sebagai menu utama, dan tiramisu sebagai penutup, total kalorinya bisa mencapai 1500 kalori! Tentunya tubuh kita tidak membutuhkan kalori sebanyak itu untuk 1 kali makan. Rata-rata orang Indonesia membutuhkan 2000 kalori per hari jika tidak dalam diet khusus. Sayang kan kalau jatah kalorinya dihabiskan dalam 1 kali makan malam!

Spring roll, calamari, chicken wings, onion rings memang renyah dan lezat, tetapi karena digoreng, makanan tersebut menyerap banyak minyak jenuh. Juga menyumbang kalori yang tidak sedikit. Jika ingin menyantap sup, pilihlah yang light atau sup bening, bukan yang terbuat dari krim. Lettuce wrap, edamame rebus, salad (dengan bumbu pisah), sup ayam, lumpia kukus masih merupakan pilihan yang cukup aman untuk hidangan pembuka Anda.

Hidangan penutup biasanya tidak kalah menggoda, sebut saja cheese cake, black forest, apple struddle, chocolate mousse. Sebenarnya, tubuh kita sudah mendapat cukup energi dan zat gizi dari menu utama. Dessert hanya akan menyumbang tambahan gula dan kalori. Jika memang sangat ingin mencicipi, cobalah sharing dengan teman-teman Anda. Satu sampai dua suap saja sudah cukup untuk mengobati rasa penasaran, kan? Pada kesempatan lain, pilihlah potongan buah seperti  penutup. Sesekali memesan es krim/es puter 1 scoop atau jelly (bukan puding, ya!). Frozen yogurt juga bisa menjadi alternatif lain yang lezat juga sehat, dengan siraman topping buah segar seperti strawberry atau kiwi.

Pilihlah hidangan dengan bijak. Hati-hati agar tidak lapar mata saat melihat-lihat menu. Ingat, yang perlu dikenyangkan adalah perut Anda. Jangan lupa  menyeimbangkannya dengan olahraga, sehingga kelebihan kalori bisa terbakar dan tubuh menjadi lebih bugar.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Latest update on GraceJudio.com