Dear Dr. Grace : “Fakta Menarik Tentang Diet Cokelat” (Bintang Indonesia, Edisi 1061, 24 September 2011)

Q :

Dokter Grace,

Saya membaca tentang keberhasilan seorang pria menurunkan bobotnya dengan diet cokelat hitam (dark cokelat). Seperti apa sih diet cokelat itu? Bukannya cokelat manis dok, kok bisa membantu menurunkan bobot tubuh.

Reva, Bandung

A:

Dear Reva,

Menarik sekali bila memang benar bahwa coklat bisa menurunkan berat badan. Cara yang mudah dan menyenangkan biasanya lebih gampang diikuti, dan membuat berat badan cepat turun dan bertahan.
Apalagi coklat dijual di mana-mana dan mudah didapat. Jarang ada orang yang tidak suka coklat.

Namun, bila segampang itu caranya, mengapa masih banyak orang gemuk di dunia? Mengapa diet coklat ini kurang terdengar gaungnya di Indonesia?

Pertama, karena coklat mengandung kalori yang lumayan besar. Satu bar coklat susu (milk chocolate) 250 gram mengandung kira-kira 1320 Kalori, sedangkan dark chocolate (80%) 250 gram mengandung kira-kira 1270 Kalori. Rata-rata orang Indonesia membutuhkan 1800 – 2000 Kalori sehari. Sehingga makan 1.5 bungkus coklat 250 gram sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan energi sehari.

Rata-rata per bungkus coklat 250 gram mengandung 75 gram lemak, berarti 4x dari kebutuhan sehari.
Coklat bubuk saja tidak bisa menghasilkan permen coklat yang lumer di mulut dan mengeras di suhu dingin. Coklat kakao dicampur dengan mentega untuk mendapatkan konsistensi coklat seperti yang kita kenal. Kandungan lemak pada dark chocolate atau milk chocolate tidak berbeda jauh. Yang berbeda hanya kadar susu dan gula.

Penurunan berat badan hanya akan terjadi bila kalori yang masuk di bawah dari kebutuhan sehari. Artinya, bila ingin turun 0.5 kg per minggu,maka asupan untuk rata-rata orang Indonesia dgn berat 70-80kg/160-170cm, harus kira-kira 1200 Kalori, atau hanya 1 bar dark coklat tanpa tambahan nasi atau laupauk atau buah yang lain.

Secara logika, bila sampai terjadi penurunan berat badan sampai 90 kg, maka berat badan orang tersebut di atas 150 Kg. Artinya, kebutuhan kalori sehari-hari sekitar 5000 Kalori. Sehingga makan coklat bungkus 250 gram sebanyak 2-3 bungkus sehari masih menghasilkan penurunan berat badan.

Keuntungan makan coklat selama berdiet adalah bahwa coklat mengandung lemak dan gula yang cukup tinggi sehingga memicu kenaikan gula darah secara cepat dan menimbulkan rasa kenyang yang terkadang menggiring ke arah eneg.
Kemungkinan craving atau ngidam makanan yang manis juga berkurang. Hanya saja, asupan serat dan zat gizi lainnya tidak tercukupi.

Diet coklat juga adalah nama jenis regimen diet yang tidak hanya melibatkan coklat. Coklat yang dimakan juga jumlahnya tertentu, dan ada lagi anjuran pola makan yang harus ditaati.
Berikut adalah petikan diet coklat :

Makan pagi:
•buah segar
•fruit salad
– butiran gandum dengan non-fat milk dan strawberries

Snack:
•popcorn (tanpa lemak)
•buah

Makan siang
•salad dengan dressing tanpa minyak
•pasta salad dgn dressing tanpa minyak
•spaghetti

Snack:
•popcorn
•sayur
•fruit smoothie: 1/2 pisang beku, 1/2 cup buah apa saja dan 1 cup non-fat skim milk.

Makan malam:
•fettuccini dengan saus tomat puree bawang putih
•whole wheat pasta primavera
•salad
•sayur rebus

Snack:
•popcorn
•max 1 oz. chocolate

Boleh sesuka hati:
•air, air soda (tanpa gula)

Hindari:
•minuman beralkohol
•garam
•gula
•minyak
•alpukat,zaitun,kelapa,kelapamuda, santan
•kismis,kurma
•makanan gorengan
•olahan susu
•daging merah
•kacang-kacangan
•kripik, kue
•Coffee/caffeine
•minuman manis.

Nah, dengan aturan seperti itu, wajar kan bila seseorang bisa turun sedemikian banyaknya? Karena jumlah asupan kalorinya memang sedikit. Jadi, bukan karena coklatnya bukan?

Keuntungan dari diet tersebut adalah karena boleh makan coklat dan popcorn. Namun, lauk pauk tidak diperbolehkan.
Menurut hemat saya, diet tersebut tidak fleksible dan agak susah diikuti oleh orang Indonesia. Cara yang paling baik adalah dengan boleh makan apa saja dengan tahu aturan mainnya dan mengerti berapa banyak yang harus dimakan untuk menjaga berat badan Anda, seperti yang sudah saya sering singgung pada edisi terdahulu.

Semoga membantu


Latest update on GraceJudio.com